當廚房褪去了浪漫，只剩下油膩的剩飯菜，惹人厭的食物殘渣，就如同日子回歸瑣碎的日常，如何才能保持當初的甜蜜？

在干凈的廚房中享受下廚的樂趣，卻在清洗廚房時，感到意興闌珊。這時，我們方才意識到，一個干凈的廚房才是保持生活精致與美好的關鍵。

令我們對廚房喪失興趣的是那不好處理的滲著水的，有時甚至散發(fā)著酸腐氣味的餐廚垃圾。這些剩菜剩飯，食物殘渣不僅易腐爛變質，還易傳播細菌病毒。因為其含水量高，熱值較大，不宜焚燒，處理難度遠勝于普通垃圾。

據(jù)調查顯示，全國每天產生9110萬噸餐廚垃圾，日均餐廚垃圾產生量為25萬噸/日，人均日產量為0.18kg/日?人。

如此多的餐廚垃圾，經過傾倒、運輸?shù)榷喹h(huán)節(jié)后，往往已變質腐爛，等到處理時，早已散發(fā)惡臭，處理起來苦不堪言。因此，如何快速處理餐廚垃圾成為了擺在中國億萬家庭面前的一大問題。

在美國，80%以上的新建住宅都安裝了食物垃圾處理器。它棲身于廚房水槽之下。打開處理器，研磨室中的轉盤開始轉動；將食物垃圾倒入水槽口，處理器運行，剩飯、菜葉、瓜皮等食物垃圾就在處理器中被碾成細小顆粒，通過下水管道排出。

這些是發(fā)達國家對于餐廚垃圾的處理方法。一方面，增加干垃圾的回收價值，另一方面，減輕由濕垃圾帶來的環(huán)境污染。這種將垃圾干濕分離，同時對餐廚垃圾進行粉碎處理的方法，符合我國所倡導的“減量化、資源化、無害化”的垃圾治理方針。